Zuid Vietnamese gastronomie

Geachte tafelgasten,

In een sfeervolle Zuidvietnamese ambiance willen we u een heerlijke versnapering voorschotelen. Deze maaltijd zal u smelten op de tong en een hartverwarmend gevoel geven in deze bittere koude dagen:


-->Entree Salade Dalat<--

Ingrediënten:
3 paar steile hellingen,
2 hangbruggen
talloze vergezichten,
een wolkje koffieplantages,
rijkelijk veel stokjes gedrapeerde dennenboom
een mespuntje giftige slang,
en een snufje kabelbaan zonder sneeuw
Bereidingstijd 3 dagen

Smaakbeschrijving:
Dalat wordt geserveerd op een voorgekoeld bord van 20 graden, met een heerlijke zonnige rand. Het gerecht stelt u duidelijk op de proef door de steile hellingen (10% in een 20 km wandeling)) die erin verwerkt zijn. Het is afgewerkt met een mespuntje slang voor de pittigheid. Uw dapperheid wordt verder op de proef gesteld door de zeer gewaagde toevoeging van twee hangbruggen van ieder 100m lang. Verder ziet u veel groen terugkomen door de wolkjes koffieplantages en de rijkelijk gedrapeerde dennenbomen. Het gerecht ademt daardoor een alpensfeer uit, maar de bodem is toch echt Vietnamees. Ondanks de afwezigheid van poedersuiker-sneeuw, hebben we het gerecht toch een Zwitserse twist gegeven door toevoeging van een kabelbaan.
De smaakpapillen van eenieder zullen door dit gerecht verscheidend geprikkeld worden. Westerlingen rapporteerden ons dat het gerecht rust en verkoeling bracht, terwijl de Vietnamezen de koude kerstsfeer uit het gerecht wisten te halen.


-->Tribunal principal: Nah-trangse Fruit de Mer<--

Ingrediënten:
1 goed doorbakken, cliché lekkere Spaanse duikinstructeur
1 duiker Prisca
1 duiker Stan
3 el. zand
luchtig dakterras
een sterke slok diepzeewater
twee doorgelekte Groot-Brittaniers
Bereidingstijd 2 dagen.

Bereiding:
Verwarm de hete-lucht oven voor op 30 graden.
Gooi een goed doorbakken, cliché lekkere Spaanse duikinstructeur in de sterke slok zeewater en laat hem gebrekkig engels praten tot hij sputtert. Voeg daarbij duiker Prisca en duiker Stan toe. Let erop dat duiker Stan voorheen goed losgeklopt is zodat hij groen ziet. Laat het zeewater niet langer dan dertig minuten beroeren en haal duiker Stan dan uit het water zodat de smaak niet bedorven wordt. Laat duiker Prisca nog eens 55 minuten in het water trekken tot de slok zeewater goed op smaak is. Voeg twee doorgetrokken Groot-Brittaniers aan het mengsel toe en laat het geheel een avond rusten in de wind op het dakterras. Laat de dag erna het geheel in de heteluchtoven 6 uur nagrillen en dien het gerecht dan op een bedje op zand op.


-->Desert: Coupe Hoi An<--

Ingrediënten:
1 blokje oud stadscentrum
een Toefje tempels met champ smaak
een vleugje Unesco wereld erfgoed
een handjevol kledingwinkels
1,25 Liter bier
4 vers gevangen motorrijders
twee doorgelekte Groot-Brittaniers
en een zonsopgang
Bereidingstijd: 4 dagen
Noot vooraf: verkijk u niet op de bereidingstijd. Het gerecht dient voor opdiening 12u een in koelcel gehouden te worden voor opdiening (de nachtbus in ons geval, we reden met de bus van Ahn(-tartica) Phu Company, geen aanrader).

Smaakbeschrijving:
Om deze gastronomische avond goed ten einde te doen komen sluiten wij af met een coupe vol Hoi An. Omdat wij nog steeds in de bereidingsfase van deze coupe verkeren kunnen wij U nog niet met zekerheid zeggen hoe hij ons op de maag zal vallen.
De coupe bestaat uit een duo van smaaksensaties. Allereerst wordt het blokje oud centrum met een vleugje de Unesco wereld erfgoed overgoten. Het geheel ziet er smakelijk en zonnig geel van kleur uit. Voeg hieraan een handjevol goedkope maar mooie kledingwinkels toe en laat het geheel samen met de drooggelekte Groot Brittaniers in 1.25L bier voor een dollar gisten.
Het tweede deel van het duo bestaat uit de champ tempels die wederom door een vleugje de Unesco wereld erfgoed worden overgoten. Voeg hieraan vier vers gevangen motorrijders en een zonsopgang toe.
Dien het geheel op in een hotelkamer van 10 dollar met een zwembad op het dak en dan kunnen wij u een Prachtig boeket van smaken garanderen.



Smakelijk eten en bedankt voor uw komst!
Chefkok Stan en Maitre Prisca




Wij accepteren ook visa en mastercard.